น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสพื้นฐานในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทย มีลักษณะใสสีน้ำตาลแดงที่สกัดจากการหมักปลาไส้ตันกับเกลือเป็นเวลานาน มีรสชาติเข้มข้น รสเค็ม และมีกลิ่นแรงที่เป็นเอกลักษณ์
น้ำปลาของเรามีรสชาติที่กลมกล่อม สามารถใช้ในการปรุงรส หมัก และจิ้ม ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท